fbpx
Cách Làm Bò Úc Áp Chảo Ngon Đúng Điệu
Cách Làm Bò Úc Áp Chảo Ngon Đúng Điệu

Thịt bò Úc là sản phẩm thịt đỏ hiện đang rất được ưa chuộng tại thị trường Việt Nam ta. Với mức giá rẻ cùng chất lượng tuyệt vời, lại tốt cho sức khỏe, lại làm được nhiều món ngon. Hôm nay mời bạn đọc cùng HMPFood tìm hiểu cách làm món thịt thăn bò Úc tảng áp chảo nhé!

Bò áp chảo hay còn gọi là Beef Steak, món ăn này nhìn sơ qua công thức và cách làm thì có vẻ dễ dàng. Nhưng trên thực tế, bạn cần đọc kĩ các thông tin để có thể làm ra miếng bò áp chảo ngon đúng điệu. Miếng thịt bò áp chảo đạt tiêu chuẩn khi nó giữ được trọn vẹn vị ngọt của thịt, thấm đủ gia vị và có độ mềm vừa phải, không được quá khô hay quá bõng dầu mỡ.

Thịt bò Úc là gì?

Thịt bò Úc – loại thịt đỏ có hàm lượng dinh dưỡng lớn, tác động rất tích cực đến sức khỏe. Thịt chứa lượng Protein cao, vitamin phong phú giúp hỗ trợ sự hình thành của các tế bào máu. Và cả tế bào thần kinh. Trong đó, sự góp mặt của vitamin B12 mang yếu tố quyết định sức khỏe của hệ thần kinh. Đồng thời mang ảnh hưởng tích cực đến các tế bào máu. Bên cạnh đó, thịt bò Úc có mức giá rẻ hơn so với thịt bò trong nước. Lại cung cấp rất nhiều các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Giúp cho sức đề kháng của người dùng được phục hồi và phát triển toàn diện hơn.

Thịt bò Úc cũng là thực phẩm bổ sung dinh dưỡng rất tốt đối với những người ốm. Hay cả đối với trẻ suy dinh dưỡng, biếng ăn, chậm phát triển. Mặt khác lại có thể hỗ trợ cải thiện cân nặng an toàn và nhanh chóng. Giúp hồi phục sức khỏe cho những người vừa hoàn thành phẫu thuật. Dưới đây là cách làm món ngon đơn giản, dễ làm lại ngon miệng với thịt bò Úc – món bò Úc áp chảo. 

Thịt bò Úc chứa lượng Protein cao, vitamin phong phú giúp hỗ trợ sự hình thành của các tế bào máu.
Thịt bò Úc chứa lượng Protein cao, vitamin phong phú giúp hỗ trợ sự hình thành của các tế bào máu.

Cách làm beefsteak – thịt thăn bò Úc áp chảo tại nhà

Chuẩn bị:

400g thăn bò Úc

Bơ và dầu oliu

Muối, tiêu, tỏi, khoai tây

Cách làm công đoạn sơ chế thịt bò Úc để áp chảo:

Cách làm công đoạn ướp thịt cho món bò Úc áp chảo: Rã đông thịt trong khoảng 30 phút nếu thịt để đông lạnh. Sau đó thấm hết nước bằng khăn giấy loại dai, không dính vào thịt. Rắc đều muối, tiêu và dầu oliu khắp bề mặt miếng thịt. Xoay và vỗ cho gia vị thấm đều vào thớ thịt. Sau đó để ướp ít nhất 15 phút, hoặc lâu nhất 45 phút. Phần lựa chọn thời gian này tùy theo bạn thích ăn đậm đà gia vị hay ngọt thịt.

Trong quá trình chờ cho thớ thịt ngấm đủ gia vị. Bạn có thể thái khoai tây và chiên để ăn kèm, ăn vặt. Bởi khi chiên riêng thì khoai tây sẽ giòn hơn và ngon hơn. Còn nếu bạn không có thời gian thì cũng có thể cho vào lúc nấu bò.

Cách làm công đoạn áp chảo thịt bò Úc

  • Sau thời gian ướp thịt tới công đoạn bắt đầu áp chảo. Để thịt bò Úc làm món ăn được vàng và đẹp nhất, nên dùng cách áp chảo bằng gang. Nhưng nếu không có sẵn chảo gang thì lấy chảo thường cũng được. Điều quan trọng là khi bắt đầu áp chảo, chảo phải đảm bảo thật nóng. Trong 2 phút đầu thả thịt vào chảo nên để lửa lớn nhất, mỗi mặt 1 phút. Sau đó giảm lửa rồi cho bơ, tỏi, hành, khoai tây vào nếu không chiên trước. Lấy thìa rưới đều bơ lên bề mặt thịt, sau đó mỗi bên để thêm 1 phút. Đó là nếu bạn muốn ăn thịt có phần bên trong còn hồng. Nếu bạn muốn ăn thịt bò Úc áp chảo theo cách làm chín hẳn thì mỗi bên bạn để 2 phút. Nhưng hãy lưu ý rằng khi chín hẳn thì thịt sẽ dai hơn và ít ngọt thịt hơn.

Sau đó bạn tiến hành dựng miếng thịt lên để làm chín các cạnh bên. Riêng đối với cạnh có mỡ nếu không thích mỡ bạn có thể cháy từ 3-5 phút. 

Tắt bếp thôi sau đó vớt thịt ra đĩa cùng khoai tây, bạn có thể thêm chút hương thảo. Hương thảo có mùi thơm rất đặc biệt, vô cùng phù hợp khi ăn cùng beef steak. Hãy lưu ý để miếng thịt trên đĩa trong vòng 5 phút rồi mới cắt thịt ra. Đây là cách giúp thịt giữ nước, để nước thấm vào thịt ăn sẽ ngọt hơn, mọng nước hơn.

Tắt bếp thôi sau đó vớt thịt ra đĩa cùng khoai tây, bạn có thể thêm chút hương thảo với mùi thơm dịu êm đặc biệt
Tắt bếp thôi sau đó vớt thịt ra đĩa cùng khoai tây, bạn có thể thêm chút hương thảo với mùi thơm dịu êm đặc biệt

Những sai lầm trong cách làm thịt bò Úc áp chảo

Chọn phần thịt không đúng

Không phải phần thịt nào của bò Úc hay mọi loại bò khác đều có thể làm steak. Do đó bạn cần lưu ý chọn đúng phần thịt phù hợp với yêu cầu món ăn. Cách chọn thịt làm món bò Úc áp chảo thường là nên chọn thịt thăn ngoại. Nếu thích loại cao cấp hơn bạn có thể chọn thăn nội. Thịt bò Úc có đặc điểm là khá mềm nên cũng không khó khăn lắm trong khâu chọn loại thịt. 

Không làm khô bề mặt thịt

Đây là phần đặc biệt quan trọng để tạo ra lớp vỏ steak nâu xém hoàn hảo, ngon mắt. Hãy luôn nhớ trước khi áp chảo phải thấm khô bề mặt thịt để loại bỏ nước ở lớp ngoài thịt.

Không để cách thời gian cho thịt bò Úc ngấm vị trước khi áp chảo

Ướp gia vị đều bề mặt thịt một khoảng thời gian vừa đủ trước khi bỏ vào chảo. Điều này sẽ khiến gia vị thấm sâu vào bên trong, giúp miếng thịt dễ săn lại. Nhờ đó mà với cách làm áp chảo, món thịt bò Úc sẽ đậm đà tự nhiên và ngọt thịt. Còn nếu bạn áp chảo ngay sau khi rắc gia vị thì thứ bạn đang ăn chỉ là gia vị.

Hãy để miếng thịt ngấm đều gia vị để có thể thưởng thức một cách trọn vẹn nhất nhé!
Hãy để miếng thịt ngấm đều gia vị để có thể thưởng thức một cách trọn vẹn nhất nhé!

Dùng chảo không chống dính và không đủ nóng

Đây chính là lỗi sai thường gặp nhất khi tìm hiểu cách làm thịt bò Úc tảng áp chảo. Chảo thường sẽ tạo lớp ngoài thịt nâu xém khi áp chảo đẹp bằng chảo chống dính. Và quan trọng hơn hết là nhiệt độ chảo trong 2 phút đầu tiên sẽ không đủ. Do đó hãy dùng chảo gang chống dính để có được nhiệt độ hoàn hảo nhất. Và một lưu ý nhỏ là để nhận biết được chảo đủ nóng hay chưa thì ta cho dầu oliu vào. Khi thấy chảo bắt đầu bốc khói lên nhiều thì đó là lúc chảo đã đủ nóng bạn nhé.

Không có dầu oliu và bơ

Dầu oliu là cứu tinh giúp miếng thịt tươi, bóng hơn. Bên cạnh đó khi ướp còn làm thịt mềm hơn và thấm gia vị nhanh và đều hơn. Cũng góp phần khiến cho bề mặt thịt căng bóng hơn và khi thẩm thấu đủ gia vị, thịt cũng thơm hơn.

Cắt miếng thịt ngay sau khi làm xong

Hãy kiềm chế bản thân trước mùi hương quyến rũ từ tảng thịt thăn bò Úc áp chảo. Hãy để miếng thịt trong nhiệt độ phòng trong 5 phút trước khi ăn. Luôn nhớ đừng bao giờ cắt ngay tảng thịt bò Úc lúc mới áp chảo xong. Việc đó sẽ làm toàn bộ phần nước thịt ngon ngọt trong miếng thịt chảy ra ngoài. Khoảng thời gian ngắn đó đã đủ để phần nước thịt này thấm lại bên trong. Nhờ đó tạo ra một miếng thịt mọng nước ngọt thơm và không bị khô, thấm vị đúng chuẩn.

Hãy kiên nhẫn thêm 5 phút thôi, bạn sẽ có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của món thịt thăn bò Úc áp chảo
Hãy kiên nhẫn thêm 5 phút thôi, bạn sẽ có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của món thịt thăn bò Úc áp chảo

Lời kết

Trên đây là các thông tin hướng dẫn cách làm món thịt bò Úc áp chảo ngon trứ danh già trẻ đều mê. Hy vọng với những hướng dẫn và lưu ý trên, bạn đã nắm được cách làm món thịt thăn bò Úc tảng áp chảo ngon mê ly cho cả gia đình cùng quây quần thưởng thức. Nếu bạn còn chưa tìm được địa điểm cung cấp thịt bò Úc uy tín để thực hiện món ăn này, hãy liên hệ ngay với HMPFood để được tư vấn mua hàng tận tình với mức giá hợp lý nhất và chất lượng tốt nhất nhé!

Hy vọng rằng bài viết này có ích đối với bạn, không phí công bạn đã đọc đến đây! Cảm ơn bạn đọc rất nhiều và chúc bạn một ngày tốt lành!

Tags:

nguyenkimhoangvy

Xem thêm bài viết

Bình luận của bạn

Your email address will not be published.

0
X