fbpx
Mì Ý Sốt Bò Bằm – Khi Món Ngon Châu Âu Được Làm Ngay Tại Gia!
Mì Ý Sốt Bò Bằm - Khi Món Ngon Châu Âu Được Làm Ngay Tại Gia!

Mì Ý sốt bò bằm hay còn được biết đến với tên gọi Spaghetti bò bằm sốt cà chua. Nếu như ngày trước chúng chỉ xuất hiện tại những nhà hàng lớn, không gian phục vụ đầy sang trọng và đậm phong cách châu Âu. Thì đến thời điểm hiện tại, Spaghetti trở thành món ăn phổ biến, bày bán tại các quán ăn nhỏ, hay thậm chí là vỉa hè. Được nhiều người yêu thích, trong đó có cả trẻ em và người lớn. Tất nhiên, nguồn nguyên liệu dễ kiếm, cộng công thức được chia sẻ rộng rãi, dễ làm nên nếu muốn đổi món, khao cả nhà dịp cuối tuần thì Spaghetti bò bằm là lựa chọn quá tuyệt vời. Nhưng cách thực hiện ra sao? Nên ghi nhớ mẹo nào để món ăn luôn ngon đúng điệu? Cùng khám phá bài viết bên dưới ngay nhé!

Mì Ý, mì Ý sốt bò bằm có nguồn gốc như thế nào?

Mì Ý hay còn được gọi là mỳ pasta, món ăn chỉ dành riêng cho giới quý tộc ở Ý. Tuy nhiên, sau đó, chúng trở nên phổ biến, có mặt ở khắp mọi nơi và đặc biệt là được ăn bằng tay. Đến giai đoạn thế kỷ 17 – 18, giá rau và thịt tăng cao, nhưng mì pasta khá rẻ, dễ dàng mua ở bất kì nơi nào trong thành phố. Chúng sản xuất đại trà ở Napoli. Trước đây, mì Ý chỉ dùng 1 loại gia vị là phô mai cứng. Song đến thế kỷ 19, người dân bắt đầu thêm nước sốt cà chua vào. Thế kỷ 20 thì quy trình sản xuất có nhiều thay đổi. Thay vì hong khô sợi mì bằng ánh nắng mặt trời hoặc gió, nhiều nhà máy chế biến, sấy khô bằng lò điện.

Mì pasta đa dạng bởi có nhiều cách sử dụng các loại sốt khác nhau. Tuy nhiên mì ý sốt cà chua vẫn là một lựa chọn phù hợp, dễ ăn, sở hữu cách thức chế biến cũng vô cùng đơn giản, dễ dàng thực hiện tại nhà. Chính thức trở thành món ăn có mặt ở khắp mọi nơi, được nhiều người trên khắp thế giới yêu thích.

Thời điểm trước, món mì Spaghetti được người Ý ăn bằng tay, các loại mì này được bày bán rộng rãi. Giá thành còn rẻ hơn cả rau, thịt,...
Thời điểm trước, món mì Spaghetti được người Ý ăn bằng tay, các loại mì này được bày bán rộng rãi. Giá thành còn rẻ hơn cả rau, thịt,…

2 Cách làm mỳ Ý sốt bò bằm chuẩn ngon, cực dễ làm

Mì ý sốt bò bằm (sốt mì ý có sẵn)

Nguyên liệu (Dành cho 3 người ăn)

Mì Ý (200 gram)
Sốt mì Ý đã được làm sẵn (400 gr)
Thịt bò bằm (200 gr)
Hành tây 1/2 củ
(cắt hạt lựu)
Muối/ tiêu xay 1 ít
Dầu ô liu 2 muỗng canh
Bạn có thể ưu tiên chọn mua thịt nạc vai. Bởi đây là phần thịt ít mỡ, có độ mềm vừa phải, không quá khô
Bạn có thể ưu tiên chọn mua thịt nạc vai. Bởi đây là phần thịt ít mỡ, có độ mềm vừa phải, không quá khô

Cách thực hiện mì Ý sốt bò bằm (sốt đã có sẵn)

Luộc mì

+Bắc nồi lên bếp, cho 700 ml vào, đun sôi trên lửa lớn. Nước sôi cho 1 muỗng cà phê muối và mì Ý vào. Hạ lửa vừa, chờ đến khi đầu chạm mềm thì dùng kẹp nhấn toàn bộ sợi mì chìm xuống nước.

+Khuấy đều mì, để thêm khoảng 8 – 10 phút thì tắt bếp. Tiến hành vớt mì đã luộc ra rổ cho ráo nước.

Sau khi luộc mì xong, bạn nhớ vớt mì ra rổ, để khô ráo. Không cần phải rửa qua lại bằng nước lạnh. Như vậy sợi mì sẽ giòn, dai ngon hơn
Sau khi luộc mì xong, bạn nhớ vớt mì ra rổ, để khô ráo. Không cần phải rửa qua lại bằng nước lạnh. Như vậy sợi mì sẽ giòn, dai ngon hơn

Ướp thịt

+Cho 200gr thịt bò bằm sẵn vào 1 cái tô, cho thêm 1/3 cà phê tiêu xay nhuyễn và 1/2 cà phê muối rồi trộn đều. Để ướp khoảng 10 phút cho thịt bò ngấm gia vị.

Làm sốt mì ý

+Bật lửa vừa, để chảo nóng, cho vào 1 muỗng canh dầu ô liu, chờ dầu nóng cho tiếp 1/2 số lượng hành tây đã cắt hạt lựu vào phi thơm. Cho thịt bò đã ướp bên trên vào. Xào thật đều tay, để bò tơi ra, không dính vào nhau. Xào khoảng 4 – 5 phút là thịt bò sẽ chín.

+Đặt chảo lên bếp bật lửa vừa, cho vào 1 muỗng canh dầu ô liu, chờ dầu nóng thì cho tiếp 1/2 củ hành tây cắt hạt lựu vào phi thơm.

+Sau khi thịt bò đã chín, cho 400gram sốt mì ý đã được làm sẵn vào chảo thịt xào rồi đảo đều tay khoảng 3 phút. Có thể cho thêm 1/3 muỗng cà phê tiêu xay vào đảo đều rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Để phần mì ý đã luộc ra đĩa, rưới sốt bò hầm cà chua nóng hổi lên trên. Trang trí thêm bằng những lát cà chua hình hoa đẹp mắt.

Cách chế biến mì ý sốt bò bằm (tự làm sốt cà chua)

Sơ chế nguyên liệu (cà chua, hành tây)

Mua khoảng 3 trái cà chua cỡ vừa, rửa sạch, cắt thành hạt lựu. Hành tây cắt 1 nửa củ, cắt thành hạt lựu.

Luộc mì

Bắc nồi lên bếp, bỏ khoảng 700ml nước lọc, đợi nước sôi, cho khoảng 1/3 muỗng cà phê muối, tiến hành cho 200 gram mì Ý vào luộc với mức lửa vừa trong khoảng 10 phút đến khi mềm thì rớt ra. Để ra rổ đợi ráo nước.

Ướp thịt

Bạn lấy 200gr thịt bò bằm cho ra 1 cái tô, nêm thêm 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 1/3 muỗng cà phê muối rồi trộn đều. Ướp khoảng 8 – 10 phút.

Xào thịt bò

+Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ô liu, để dầu nóng cho 1 củ tỏi băm sẵn vào phi cho vàng thơm.

+Tiếp đó cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào với lửa vừa đến khi thịt chín thì đổ ra tô.

Hoàn thành món mì Ý sốt thịt bò bằm

Cho mì Ý sẵn ra đĩa, tiếp đó rưới sốt thịt bò đều khắp mặt mì ở phía trên. Có thể tiến hành trang trí ít lá bạc hà, cà chua cắt lát cho đẹp mắt.

Để đĩa mì Ý sốt bò bằm thêm phần đẹp mắt, bạn có thể sử dụng cà chua cắt đôi hoặc dùng rau mùi để trang trí
Để đĩa mì Ý sốt bò bằm thêm phần đẹp mắt, bạn có thể sử dụng cà chua cắt đôi hoặc dùng rau mùi để trang trí

Một vài mẹo nhỏ giúp món mì Ý sốt bò bằm hấp dẫn, thơm ngon, chuẩn nhà hàng

Dùng cà chua hộp

Các chị em nội trợ có thể chọn mua loại sốt cà chua đóng hộp nguyên quả. Bởi chúng được thu hoạch, đóng hợp khi đạt độ chín hoàn hảo. Không những tăng hương vị cho phần sốt, mà còn đem lại độ sánh đặc, màu sắc tươi, đậm đẹp màu hơn cà chua tươi. Bên cạnh đó, cà chua đóng hộp thường có dung lượng chất lỏng cụ thể. Dễ dàng bảo quản, định lượng khi nấu với số lượng khẩu phần ăn lớn. Chưa kể, nếu dùng cà chua trái thông thường, người nấu cần phải thêm nước để sốt được lâu hơn. Song, chúng lại làm cho màu nước sốt bị nhạt đi.

Hầm sốt thịt lâu

Phần sốt thịt bò bằm cũng được xem là “linh hồn” của món mì Ý. Do đó, nếu có nhiều thời gian, bạn có thể hầm sốt trong nhiều giờ. Điều này làm hương vị món ăn đạt mức cao nhất. Bởi sự kết hợp đặc biệt giữa tỏi, hành tây, cà chua với thịt bò xay bắt đầu nhuyễn và thấm đều với nhau. Nhưng bạn vẫn nên nhớ hầm lửa ở mức nhỏ nhất để tránh bị khô, cạn nước, cháy. Ngoài ra, việc ướp thịt bò xay với tiêu và muối trong thời gian khoảng 30 phút cũng “nâng tầm” hương vị, đồng thời giảm thời gian nấu.

Để sốt thịt thấm đều gia vị, đậm đà nhất, chị em nên đảo đều liên tục, hạ lửa tối đa để không làm khô, cạn nước của sốt
Để sốt thịt thấm đều gia vị, đậm đà nhất, chị em nên đảo đều liên tục, hạ lửa tối đa để không làm khô, cạn nước của sốt

Cách luộc mì Ý ngon

Trên bao bì các loại mì Ý luôn để thời gian luộc cụ thể. Nhưng công thức mì Spaghetti ngon khi đạt “al dente” khi cắn vào. Chúng có nghĩa là mì phải chín vừa tới, không còn độ cứng nhưng vẫn phải hơi dai.

Chọn loại thịt bò để xay

Khi mua thịt bò xay, chị em nội trợ nên chọn mua phần thịt vai. Bởi đây là phần thịt vừa vặn, hương vị đậm đà, ngon nhất. Bên cạnh đó, phần thịt vai cũng sở hữu tỉ lệ mỡ dao động từ 15 – 20%, độ ngậy, mềm vừa phải, không quá khô.

Tổng kết

Trên là tổng hợp những kiến thức hữu ích từ nguồn gốc, cách thức chế biến cho đến mẹo làm món mì Ý sốt thịt bằm cà chua. Và đừng quên tại HMPFOOD có cung cấp thịt bò Úc. Tại đây chúng tôi cam kết thịt bò Úc đông lạnh không chất bảo quản, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, được nhập khẩu trực tiếp. Đem đến sản phẩm có đầy đủ giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Mang đến mức giá cực kì ưu đãi. Chần chừ gì nữa mà không mua liền tay, đãi cả nhà ăn món mới ngay, bạn nhỉ?

Tags:

Bình luận của bạn

Your email address will not be published.

0
X