fbpx
Thịt cổ bò

Thịt cổ bò

Filter

Hiển thị kết quả duy nhất

Sort by:

Vấn đề chung của người nội trợ là tìm kiếm những công thức nấu ăn ngon và mới lạ. Và phần thịt cổ bò có lẽ là ứng cử viên sáng giá cho khâu lựa chọn nguyên liệu nấu ra món ăn mới mẻ và ngon miệng. Đây là 1 trong những phần thịt được đánh giá là ngon nhất trên cơ thể 1 chú bò. Việc giữ được mùi vị thơm ngon, mềm ngọt vốn có của phần thịt này không hề dễ dàng. Dưới đây là các thông tin cơ bản về thịt thăn – nạc cổ bò Úc và 3 công thức hoàn hảo để chế biến loại thực phẩm này.

Thăn cổ bò Úc là phần lõi nạc vùng cổ đặc biệt của giống bò Úc. Đây là phần cơ ít cần để hoạt động nên có phần mềm mại hơn. Với kích thước thông thường là 1.5kg/cây, đường kính 10cm. Và thường các nhà máy ở Úc đóng gói 2 cây – 3kg thịt cổ bò vào chung 1 gói. Họ rất chú trọng trong công đoạn tách phần thịt lõi thăn cổ bò, công đoạn này rất khó. Họ phải đảm bảo phần thịt được tách hoàn hảo, không được có gân đính kèm. Đặc biệt hơn nữa là cách đóng gói khiến thịt nạc thăn bò Úc sau khi rã đông sẽ chẳng khác gì thịt tươi vừa xuất lò.

Giá trị dinh dưỡng của phần thịt cổ bò Úc

– Thịt bò nói chung đều là loại thực phẩm nguồn gốc động vật có giá trị dinh dưỡng rất cao. Bò Úc được nuôi dưới công nghệ của Úc, đảm bảo thịt chứa nguồn axit amin, chất béo, chất khoáng và vitamin vô cùng dồi dào. Hơn hẳn các loại thịt bò thông thường khác, mang khả năng bổ sung năng lượng cho các cơ.

– Ngoài ra, chất sắt và kali, protein, … có trong thịt nạc thăn cổ bò Úc bổ sung lượng lớn dưỡng chất cho cơ thể. Đây là món ăn dinh dưỡng đặc biệt cần thiết cho những ai bị suy nhược cơ thể, thiếu máu. Còn nếu bạn đang trong quá trình ăn kiêng – giảm cân thì hãy cứ yên tâm. Vì thịt thăn cổ bò Úc không hề dư lượng mỡ thừa, đồng nghĩa với việc không gây tăng cân.

– Một ưu điểm lớn nữa của sản phẩm này là có công thức chế biến đa dạng. Làm món gì cũng đều ngon. Từ thịt thăn cổ bò, các “đầu bếp tại gia” tha hồ sáng tạo ra các món ăn độc đáo, ngon lành. Và lại vô cùng bổ dưỡng như lẩu, nướng, xào, steak. Có thể thái mỏng để nhúng phở thì thực sự rất tuyệt.

Cách chế biến thăn cổ bò Úc ngon trứ danh

Món thăn cổ bò Úc sốt rượu vang

Thịt thăn bò sốt rượu vang là lựa chọn hoàn hảo cho phần thịt nạc thăn cổ bò Úc. Bởi món ăn này có hương vị ngon khó cưỡng, lại đặc biệt tốt cho sức khỏe. Rượu vang dùng một lượng vừa đủ giúp đẹp da, cải thiện huyết áp. Do đó mà Thịt thăn bò Úc sốt rượu vang là món ăn chồng mê vợ ghiền. Lại chỉ mất 15 phút cho mỗi khâu chuẩn bị – sơ chế và chế biến. 

Nguyên liệu

– 2 muỗng canh dầu ô liu

– 1 củ hành tây

– 500g – 700g thăn cổ bò Úc

– 2 chén nước sốt mì ống Chunky

– 2 tép tỏi

– 1/2 chén rượu vang nhỏ

Cách chế biến

– Sơ chế nguyên liệu: bóc vỏ và đem băm nhỏ hành tây, tỏi. Rửa sạch phần thịt nạc thăn cổ bò Úc cần dùng, rồi  thái thành những lát mỏng vừa ăn.

– Mở lửa vừa. Đun nóng dầu trong chảo. Thêm hành tây vào xào. Đợi hành mềm ra và thơm.

– Cho thịt bò vào chiên. Chiên tới khi cả 2 mặt miếng vừa chín tới và có màu vàng nhẹ.

– Cho nước sốt, tỏi cùng rượu vang đỏ vào chảo. Giảm nhiệt xuống. Đun sôi khoảng 10 – 15 phút.

Món thịt thăn cổ bò Úc áp chảo 

Thịt thăn cổ bò Úc chế biến theo cách này chỉ cùng những nguyên liệu rất sẵn có. Những đồ gia vị dễ kiếm nơi gian bếp nhà bạn để có thể nấu thành công. Nhưng lại không hề gây cảm nhàm chán, ăn thử 1 miếng lại muốn ăn thêm. Bạn có thể ăn kèm thăn bò Úc áp chảo với salad và canh rau củ. Để bảo đảm giá trị dinh dưỡng đầy đủ cho 1 bữa ăn ngon miệng – lành mạnh.

Nguyên liệu

– 4 miếng thịt cổ bò 

– 2 thìa dầu oliu

– Muối biển và tiêu đen 

– Bơ

– Lá hương thảo

Cách chế biến

– Ướp thịt thăn cổ bò Úc đơn giản trong 10p với chút muối biển và tiêu đen.

– Làm nóng chảo. Cho dầu oliu vào. Đợi dầu nóng. Đặt miếng thịt bò vào chảo. Chờ 1 phút. Lật mặt thịt còn lại. Đặt một miếng bơ lên thịt. Lại đợi 1 phút. Lật thịt lại. Cho vào 1 nhánh hương thảo. 

– Giữ nghiêng chảo. Dùng kẹp giữ miếng thịt thẳng lên, để áp cào chảo các cạnh miếng thịt trong 30s cho chín đều, róc dầu.

Thăn cổ bò Úc chiên tỏi

Thăn bò chiên tỏi là món ăn cơm rất đơn giản. Đặc biệt phù hợp với những “đầu bếp tại gia” bận rộn với công việc nhưng lại luôn muốn mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon. Sức hấp dẫn của món ăn này bất cứ ai cũng không thể trối từ. Mùi vị đậm đà của nước chảy ra từ thịt bò, hòa quyện với gia vị và hương thơm nồng của tỏi chiên. Đủ để đánh thức vị giác của những người khó tính trong ăn uống nhất.

Nguyên liệu

– 250g thịt thăn cổ bò 

– Muối và hạt tiêu 

– Dầu ăn

– 1 củ tỏi thái lát

– Hành lá thái nhỏ

Cách chế biến

– Thịt cổ bò thái miếng vuông. Ướp muối, hạt tiêu, dầu ăn. Để yên trong 15 phút.

– Cho chảo lên bếp lửa lớn. Đun nóng chảo, chiên vàng tỏi. Cho tỏi ra đĩa khác.

– Thêm dầu ăn vào chảo đó. Cho thịt bò vào chiên cả hai mặt thịt trong vòng 2 phút dưới lửa lớn. Hạ lửa chiên thịt chín tới.

– Cho thịt bò ra đĩa. Rắc tỏi và hành lá lên.

Lời kết

Trên đây là một số món ăn tuyệt hảo với thịt cổ bò Úc. Hy vọng thông tin trên của HMPFood sẽ giúp bạn có được những món ăn tuyệt hảo nhất nhé!

0
X